Царский орех. А вы знали?

Однажды пожаловалась своей подруге на то, что начала замечать за собой постоянный упадок сил, рассеянность, апатию и вообще – понижение работоспособности. Немного поискав что-то у себя в сумочке, она протянула мне руку. В руке было то, к чему мы все привыкли с детства. Привыкли настолько, что даже не воспринимаем всерьёз. Что это значит? – спросила я. – Это императорское лекарство. Немного помолчав, она добавила: - обязательно почитай об этом и сама всё поймёшь.

Что же я узнала?

Оказывается, возле ноутбука лежал царский орех, его чаще называют грецким или волошским. Но после этого случая мне больше нравится называть его именно царским. В древние времена этот подарок природы ценили гораздо больше, чем сейчас. Ведь для того, чтобы заметить его положительное влияние на человеческий организм не нужно терпеливо ждать несколько недель, как это обычно бывает с лекарствами. Да и каждый, наверное, помнит, как любящая бабушка говорила: - скушай орешек, он для ума полезен.

Вы себе не представляете, насколько он полезен для нашего мозга. Настолько полезен, что, например, в древнем Китае был запрещён для приёма в пищу простолюдинами и считался достойным только императора, как самого мудрого из людей. Но это полезное свойство – лишь вершина айсберга.

Шестьсот грамм жира и что с ним делать

Да, ядра волошских орехов на 60% состоят из жиров, а ещё на 20% из протеинов. Но пусть вас не пугает то, что с одного килограмма вы получите аж 600 грамм жира.Во первых – ореховое масло состоит из таких кислот, как стеариновая, пальмитиновая, линолевая пальмитиновая. Они очень необходимы каждому человеку для нормальной функциональности кожного покрова. Наш организм способен их синтезировать, но для этого ему нужно тратить свою энергию, а очень часто строить эти элементы банально не из чего и он просто нуждается в нашей помощи. Во вторых – это насыщенные жиры, которые не будут мгновенно усваиваться организмом, откладываться под кожу и оставаться там на многие годы.

Масло будет окислятся довольно длительное время, что позволит организму равномерно распределить поступившие жирные кислоты, привести в порядок кожу, тем самым, наладив первый рубеж иммунной системы.

И что ещё очень важно – ореховое масло покрывает стенки кишечника, тем самым притупляя чувство голода, но не лишая организм питательных веществ. А это, как вы понимаете очень важно при любой диете. Ну и вы должны понимать, что дневная норма царского ореха – 30 грамм. Соответственно – жира в этой порции будет не больше восемнадцати грамм. Думаю – это не самое вредное, что наш организм получает в течении дня.

Что же в остальных 20 процентах?

Ещё на 7% от общей массы орех состоит из углеводов. Тех самых, которые дают нашему организму энергию для любых действий. Кроме этого в ядре присутствуют значительные, по меркам нашего организма, запасы витаминов K и P, очень важных для организма.

Витамин К, например, кроме того, что отвечает за здоровую работу почек, является незаменимым при синтезе белковых структур в тканях сердца и лёгких. А без витамина Р наши капилляры очень быстро перестали бы быть эластичными и начали разрушаться.

Ну и преступлением будет не вспомнить об аминокислотах, содержащихся в царском орехе. Глютамин – отвечает за рост клеток, а также является «топливом» для нашей иммунной системы. Серин также необходим для стимуляции иммунитета и выработке гемоглобина. А фениланин, гистидин и аспарагин принадлежат к ряду незаменимых аминокислот. То есть, наш организм не способен синтезировать эти вещества и может получить их только из пищи.

Теперь задумайтесь, сколько продуктов, в которых бы присутствовали эти аминокислоты, вы употребляете? А ведь без них была бы невозможной нормальная работа мышц, почек, иммунной и нервной систем, а так же нашего мозга. При недостатке гистидина человек теряет способность противостоять стрессовым ситуациям, а без Фениланина нервные импульсы вообще не передавались бы по организму.

И что с этим чудом делать?

Это был первый вопрос, который возник в моей голове, когда я закрыв томик «биохимии», к которому бросилась после того, как в интернете на меня свалилась куча терминов, опять посмотрела на чудо-подарок.

Не верилось мне, что если я начну просто есть орехи каждый день, то мой организм станет здоровым, сильным и я проживу триста лет. Но ничего лучше в голову не пришло, и утром я отправилась на поиски орешков. Сказать, что они были вкусные – ничего не сказать. Было такое ощущение, будто организм благодарил меня за то, что его, наконец-то услышали. Но радость моя длилась не очень долго.

Как позже выяснилось, у орехов есть предельная норма. Для каждого она индивидуальна, но в среднем – около ста грамм. Если её превысить - начнутся симптомы передозировки. Я не верила своим ощущениям, моё состояние резко ухудшилось, страшно разболелась голова. Позже я узнала, что в среднем человеку нужно не больше 5 орехов в сутки.

С тех пор царский орех не выходит из моего рациона. Самочувствие начало улучшатся уже через несколько дней, я стала лучше спать. Позже я научилась использовать его как ингредиент к салатам и выпечке. Очень рекомендую. А ещё, хочу попробовать сделать из молодых орехов варенье, говорят – полезное, но какой у него вкус будет, мне даже трудно представить.