Березовый сок – бодрость и здоровье

Припоминаете слова знаменитой песни про березовый сок? Какой же это взбадривающий и животворящий напиток. Березовый сок (березовица) и его свойства были известны еще в древние времена. На самом деле береза самое лечебное дерево.

Давайте разберем, что мы принимаем вместе с ним.

Польза березового сока

Ранняя весна – это пора нехватки витаминов, так вот именно в этот период приходит на подмогу этот чудо-напиток. Он полностью восстанавливает в организме недостающие элементы. 2-3 стакана сока в течении дня избавят вас от утомления, раздраженности, сонливости, рассеянности. За счет того, что он может бродить, он очень благоприятно влияет на пищеварительную систему. Незаменима березовица и при респираторных недугах, воспалении легких, бронхите. Целебное воздействие оказывает при проблемах с суставами, кожей. Сок отлично чистит кровь, расщепляет камни в организме. Очень полезно пить сок для очищения организма, повышения иммунитета. А если им мыть голову, то вы забудете про перхоть.

И это далеко не полный список целительных свойств привычного нам сока. Можно сказать, что вы имеете всю аптечку в одном стакане.

Но нужно быть и аккуратным. Если у вас выявлены противопоказания к элементам, которые содержатся в соке или вы не переносите пыльцу березы, то принимать его нужно аккуратно, а лучше получить консультацию доктора.

Время сбора сока

Все зависит от времени наступления тепла. Чем дольше длится зима, тем позже придется собирать. Нужно ориентироваться по почкам. Как только они начинают набухать, то это символизирует, что можно пробовать. И собирать его можно пока не распустились листья. Так же можно провести «разведку» - проделать крошечную дырочку в стволе дерева. Если из нее выступит сок, значит вперед.

Собираем сок правильно

Прежде всего запомните, что брать сок следует только в «чистых» лесах, ведь деревья впитывают в себя все вредные вещества.

Правильный сбор сока:

• 1.Не берите сок из молодого дерева. Выбирайте дерево диаметром как минимум 20 см (чем толще, тем лучше). С них и сок вкуснее.
• 2.Нельзя калечить дерево, поэтому для того, чтоб сделать отверстие используйте только сверло до 10 мм, и никак не топор или тесак. Маленькое отверстие очень быстро зарастет.
• 3.Отверстие делать не глубокое, так как сок находится практически под корой. К отверстию прикрепите трубку (не большую), по ней сок будет течь в вашу емкость.
• 4.Желательно идти за соком после обеда.
• 5.Не убивайте березу собрав с нее весь сок. Возьмите лучше по 1-1,5 литра с нескольких берез.
• 6.После нужно «помочь» дереву, поэтому не забудьте заделать отверстие садовым варом, забить веточку или мох.

Помните, дерево тоже живое, поэтому, как только вы проделали отверстие, оно начинает «лечить» его, соответственно сок начинает течь медленнее. При этом не стоит делать глубже отверстие, просто смените березу.

Хранение

Хранить сок лучше в холодном месте не более трёх суток. Холодным он еще лучше утоляет жажду. Ну и конечно же можно приготовить всевозможные напитки. И в первую очередь квас.

Березовый вкуснейший квас

Берем пять литров сока, процеживаем через сложенную несколько раз марлю, чтоб удалить мусор, всыпаем 200 гр. сахара и 25-30 штучек изюма. Оставляем бродить на несколько дней в холодном месте, процеживаем и переливаем в банки. Вкуснейший квас готов.

«Березовый лимонад»

Мега прохладительным напитком в жару будет лимонад на березовом соке. Для этого на 3 литра процеженного сока добавляем 3 порезаных и засыпаных 200 гр. сахара лимона. Настаиваем пару часов и охлаждаем. Теперь вы готовы бороться с жарой.

Березовица с шиповником

Три литра процеженного сока ставим на средний огонь, при этом образующуюся пену снимаем. Когда начнет закипать, добавляем 150 гр. сахара, маленькую щепотку лимонной кислоты и 20 штучек шиповника. Кипятим 10 минут и консервируем. Отличный энергетик готов.

Березовые почки

Почки березы не менее полезные, чем и сок. Из них готовят отвар, который имеет лечебные свойства. Запасать их нужно тогда же, когда и сок, особенно когда максимально разбухли. Но помните, что искать их нужно вдалеке от автострад и заводов.

Будьте здоровы.

Не забывайте делиться статьями с друзьями в социальных сетях.